变频冰箱和定频冰箱的主要区别在于压缩机的工作方式。定频冰箱的压缩机工作时只有一个固定的转速，制冷效果和能耗较为固定；而变频冰箱的压缩机可以根据实际需要调整转速，制冷效果更稳定，能耗更低。变频冰箱价格相对较高，但能够更好地满足家庭的制冷需求并节省能源，适合长期使用。