柳州螺蛳粉的吃法多种多样，有煮螺蛳粉、炒螺蛳粉、螺蛳粉煲等，形成了独特的“螺蛳粉文化”。小蛮螺螺蛳粉的螺蛳汤是用新鲜石螺为原料，加上猪筒骨，再配以草果、茴香、八角、陈皮、桂皮、胡椒、香叶、甘草等二十多种味香料熬制成汤，精心熬制的螺蛳高汤具有补而不燥、香辣酸爽的独特风味。
小蛮螺螺蛳粉在此高汤的基础上，衍生出的螺蛳粉、鲜虾螺蛳粉、番茄螺蛳粉、砂锅螺蛳粉、干拌螺蛳粉等各类风味美食，给消费者更多选择，更多美味。小蛮螺螺蛳粉传承柳州技艺制作方法，以先进的企业管理和质量监控加以发扬,成为众多食客的心头挚爱。