葛根树是一种常见的草本植物，它的根部坚硬，粗壮，呈褐色，表面有许多皱纹。葛根树的茎细长，可以攀爬，叶子呈三角形，有三个小叶子组成。花朵小而白色，聚集在枝头，果实为扁平的豆荚。葛根树的根部富含多种药用成分，被广泛用于中药制剂的配方中。