松花蛋是一种中式传统食品，做法大致分为两步，1、将鸡蛋放入沸水中焯熟，捞出后放入清水中冷却，2、将鸡蛋用牙签扎上小孔，放入备有四料汁的容器中，盖上盖子，定时转动以均匀涂抹，放置数天即可食用。松花蛋的烹饪方法包括焯熟、冷却、扎孔和抹涂四料汁。焯熟鸡蛋是为了保持色泽，而冷却的目的是为了防止蛋壳破裂，扎孔使鸡蛋中营养物质更好地被四料汁抹涂，抹涂四料汁可使鸡蛋表面形成别致的纹路和颜色。在不同地区，选用的四料汁成分也不尽相同，广泛应用的四料汁成分有生抽、醋、盐和料酒，另外还可以根据自己喜欢的口味添加胡椒粉或花椒等调料，从而获得独特的口感。