用友u8软件通过人员资料维护功能可以修改制单人名字。首先，打开人员资料维护界面，在已有的制单人名字列表中，可以选择要修改的制单人，其次，点击编辑按钮，进入编辑页面，在姓名框内输入新的名字，点击确定按钮即可完成修改，最后，点击完成按钮，将新的制单人名字保存，完成修改。用友u8软件还可以通过系统参数设定功能来设置制单人、审核人等参数，以便提高企业管理效率。