很难说哪一门服务工作更好，因为它们的工作环境和需求都不同。干奶茶店服务员的工作环境一般比较清新，可以面对不同的客人，接受新的服务理念，探索独特的设计，同时也可以学习一些关于饮料的知识。而干火锅店服务员主要是负责服务客人精选食材，分配食材，烹饪食材，服务客人，并清理餐厅卫生。工作环境也比较轻松，也可以与不同的客人打交道，也能学到关于食物及烹饪的知识。因此，两者都有自己的优势，具体哪一个更好，就要根据自己的兴趣爱好抉择了。