天津烩饼的正宗做法主要有材料准备、面团配料制作、蒸制准备、蒸烤四个步骤。材料准备的关键是面粉、猪油和酱油，这三者是天津烩饼的基本原料。面团配料制作时，先将面粉分割成小块，用猪油和酱油进行混合，产生的面团即可使用。蒸制准备时，首先将钢制蒸笼放入沸水中，然后将烩饼放入蒸笼并盖上蒸笼盖，这样就可以开始蒸烤。蒸烤时将蒸笼放入沸水中，热度以及蒸汽的数量需要适当调节，让饼子能起到蓬松的效果，大约蒸煮约20分钟，就可以得到正宗的天津烩饼了。天津烩饼在面食类中颇具特色，不仅有面皮脆而有弹性，烘烤出来的烩饼有面片黄色，一人一饼不会太大，口感也格外清脆，而内部饼融汁，不但美味可口，更是一道让人回味无穷的美食。拓展来看，不同的地域有着不同的烩饼形态，大部分地域使用米面制作烩饼，而其他地域会添加萝卜、煎蛋、肉丝等添加料，做出更为美味的烩饼。