发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业，改造植物基因，生物固氮，工程杀虫菌生物农药，微生物养料，环境保护等方面。
在食品发酵行业，空气要做到绝对无菌在目前设备条件下是困难的，且经济效益不会很好，作为用于食品发酵，一般来说只要在发酵过程中不会引起菌群感染而造成损失就行，但这不等于说，可以以此为标准长期使用这类空气进行食品发酵。
当下市面上选择的干式无油压缩机，在空气压缩方面还是不能保证绝对的无油，因此空压机要尽可能选择纯无油类型。 当前生物发酵行业对压缩空气的要求一般压力较低，在0.2-0.4Mpa之间，空气流量较大，且必须是稳定持续的。
空压机对于电力需求是非常高的，一般能占据发酵企业总用电的百分之七十，这也是为什么很多发酵企业退而求次选择了离心式空压机的原因，离心式空压机相对节能一些，节约了经济成本。但是离心式空气压缩机功率属于额定功率，可调解的范围很窄，一般启动半小时后才能正常投入工作，因此离心式空压机一般在开机状态出现故障，那么所有用气端的发酵设备都将受影响，而且随着干式无油空压机使用寿命变长，螺杆涂层便会出现脱落，产气量明显衰减，而为了保证产气量，企业又不得不花高昂的维保费用进行设备维护