上面忘了说水温，水温93℃
可能有人会觉得，200ml的水分四次注水会过萃，但实际上并不会。过萃几大要素可以说是温度、研磨度、水量（水流看个人控制，我全程中水流）。200ml的水量已经大大降低了过萃的可能，更何况我用的中粗研磨度。我希望在200ml水量的范围内，保证一个高浓度的萃取，这样才不会因为冰块的化水而降低了咖啡的最终浓度。下面再继续细说。
水温：93℃我认为是冰手冲的理想温度，配合中度研磨，可以提升萃取率的同时，不造成风味上的缺失以及负面影响。
研磨度：可能有些人遇到冰手冲，会选择细研磨以提升萃取，但是我认为，研磨度对最终的风味影响非常大，在手冲里越细的研磨，出现负面风味的可能性就越高。既然这样，我就以中研磨度为定量，去调整其他的变量。中研磨度会给到一个较为均衡且完整的风味，不会像细研磨突出浓度，也不会像粗研磨突出风味。而且可以缺点的是，中研磨度，20g粉，在200ml的范围里面，很难出现过萃。
水量：个人认为水量是对过萃影响最大的，但是在冰手冲中，热水只占200ml左右，已经降低了过萃的可能，那就在这200ml里面去做到最高浓度的萃取。
其实这个手冲方法和数值最终呈现的，是一杯高浓度，高醇厚度，回甘强的咖啡，但是在湿香气上略显薄弱，更注重入口后的味觉感受。我一直希望有一个简单的方法，让所有人冲出一杯好咖啡，降低手冲的门槛。
希望各位大佬也能给点意见和指正。