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酿酒吧
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请教各位老师可不可以二次发酵
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呆呆猪
酒将
6
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上个月蒸了10斤大米,感觉大米小曲半固态很麻烦,就做了熟料固态,发酵了二十多天昨天蒸馏,就出了一斤左右酒就开始浑浊了。感觉是没有蒸熟粮食,当时蒸完饭感觉有点硬,也没在意。
扔了感觉浪费,请问老师蒸馏完的这个料还能不能二次发酵呢?可以的话需要怎么操作呢?
呆呆猪
酒将
6
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现在是这样的,有股酸味
你就是你
酒帅
8
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你再蒸二十斤米的饭加一起发酵可以,单独二发是不行了
你就是你
酒帅
8
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干脆拿去喂鸡算了
a520181
酒帅
8
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就这点扔了吧,重新做的好避免感染
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