围炉，大概是冬日里，最温暖的事了。寒夜初上，万籁俱静，此时，备炉，添水，烧炭，候汤，品茶……一人独处时，它是私享的清欢。三两知己时，它是君子之交。炉内星火点点，壶中松风阵阵，蟹眼乍现，茶汤翻滚，一口热茶，身心俱暖。岁寒，宜围炉。
南宋诗人杜耒的一首《寒夜》，可谓写尽岁寒围炉的情味：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”寒夜梅香，有客来访，生火煮茶，彻夜寒暄，不失为冬日暖意。舍外寒枝负雪，舍内梅花映窗，也是一种相烹对饮的幽趣。一炉火，我们煮的不是茶，是“有朋自远方来，不亦乐乎”欢悦，一盏汤，我们喝的不是水，是“对坐细论文，烹茶香胜酒”的情愫。岁寒围炉，是冬日里的期待。