老调酸菜鱼饭是青岛川道本味食品有限公司旗下专业做酸菜鱼的连锁品牌，潜心研发了酸辣、麻辣、香辣、番茄等多种口味，并在2017年底成功取得国家商务局颁发的特许经营许可证书，同年开启全国连锁加盟模式，老调酸菜鱼饭自有中央厨房、完善的冷链配送体系和12大全国仓储基地，有效保证原材料的高品质和运输时效性的同时，自产自销控制了加盟商的进货成本，让店面实现利润最大化。
老调酸菜鱼饭主打“麻、辣、酸、鲜”，无需大厨，3分钟标准化出餐，开创了二十元吃酸菜鱼的大众休闲快餐模式，真诚的实现了一个人也能吃酸菜鱼，非常适合地级市、县级市、乡镇开店，根据店面面积分为标准店、形象店、旗舰店，从店面位置分为街边店、商超店和校园店，大众化消费，老少皆宜。经过多年不断研发，老调酸菜鱼饭产品线不断丰富，目前有20余种主菜、30余种自选配菜、20余种经典小吃和10余种特色饮品，形成了堂食+外卖+外带+团餐的多渠道盈利模式。
总部拥有成熟的运营服务团队，加入老调酸菜鱼饭，总部将从店面选址、装修设计、营销推广、活动策划、运营管理等多方面给予指导和扶持，能够实现“选址到地”“开业到店”的服务理念，真正意义做到整店输出，让每一位加入老调酸菜鱼的老板在日常的经营中省时、省心、省力。
酸菜鱼属于没有任何地域差异的特色美食，产品口味多样化有效解决了大部分餐饮品牌南、北方差异大的难题，而且一年四季无淡季，不同的季节推出不同的套餐体系，得到了新老顾客的一致好评，2021年老调酸菜鱼总部推出了“会员营销体系”，店面不仅堂食营业额迅速增加，而且和老顾客的粘性也是不断提升，无论是5年的老店还是新加入老调的新店，都是会员营销体系的受益者，未来老调酸菜鱼饭总部将不断研发更多的新产品、新口味、新的营销模式，让每个老调酸菜鱼店面实现持续化收益。