老调酸菜鱼饭主打“麻、辣、酸、鲜”，无需大厨，3分钟标准化出餐，开创了二十元吃酸菜鱼的大众休闲快餐模式，真诚的实现了一个人也能吃酸菜鱼，非常适合地级市、县级市、乡镇开店，根据店面面积分为标准店、形象店、旗舰店，从店面位置分为街边店、商超店和校园店，大众化消费，老少皆宜。经过多年不断研发，老调酸菜鱼饭产品线不断丰富，目前有20余种主菜、30余种自选配菜、20余种经典小吃和10余种特色饮品，形成了堂食+外卖+外带+团餐的多渠道盈利模式。