老师给大家介绍一道非常好吃的菜，辣子肥肠，大家赶紧学起来吧~
材料准备：
肥肠、干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、白芝麻。
烹饪步骤：
1.清洗肥肠，将肥肠翻过来，先用面粉搓洗2次，再用盐抓洗1次，异味就能去除。
2.将清理好的肥肠切成滚刀块待用，大蒜切片，姜切片；倒入食用油，油热后放入切好的肥肠，将其爆干装盘待用。
3.放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片翻炒，小火炒香；再放入爆干后的肥肠，放盐、鸡精、糖，大火翻炒，最后翻炒入味，撒上白芝麻点缀，即可装盘。