东北大米适量、有机纯牛奶150g、酵母粉4g、白糖15g~30g、桂花适量
1、大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，泡到大米颜色变白，用手一捻就碎的时候就泡好了。
2、用滤网把泡大米的水分过滤掉，然后把泡好的大米放入破壁机中，加入牛奶和糖，打成细腻的米浆。
3、把米浆倒入碗中，加入糖和酵母粉搅拌均匀，盖上盖子，常温发酵两小时，然后将发酵好的米浆充分搅拌均匀。
4、准备容器/模具，刷一层油，倒入米浆，撒上浸泡好后的桂花，二次发酵10分钟。
5、蒸锅烧水，不要盖锅盖，水开再放入米浆，盖上锅盖大火蒸30分钟（有蒸箱的直接放蒸箱）。
稍微放凉之后吃口感会很好