红烧肉
烹饪步骤∶
步骤一∶准备500g五花肉改刀切成大概75px*75px 正方形块，配菜∶姜片20g、八角5g、干辣椒5g、红尖椒20g、红烧汁50g
步骤二∶五花肉下热锅油煎至金黄，放入姜片，八角、桂皮、干辣椒、红烧汁、加入水没过肉烧开后改小火煨60分钟后
步骤三∶60分钟后加入辣椒，蒜子，收汁即可（或者用压力锅15-18分钟，再入锅收汁即可）
红烧土豆牛腩
烹饪步骤∶
步骤一∶准备牛腩350克（焯水备用）适量的大蒜、葱、干辣椒，土豆150克（切块）
步骤二∶锅中放入油，加入葱姜，干辣椒保修。倒入焯好水的牛腩和50g红烧酱汁，翻炒均匀，加水莫过牛腩，加盖转小火焖煮1小时，开盖倒入土豆在继续焖。
步骤三∶撒上小葱点缀即可出锅装盘。
红烧猪蹄
烹饪步骤
步骤一∶准备猪蹄500克（焯水备用）适量的生姜、葱、干辣椒，小米椒
步骤二：猪蹄冷水锅，加入生姜、料酒焯水备用。起锅起油，倒入生姜、葱、干辣椒爆香、倒入焯好水猪蹄翻炒片刻。再倒入50g红烧酱汁，加水莫过猪蹄，大火烧开转小火焖煮1小时后即可收汁即可（或者用压力锅12-15分钟再入锅收汁即可）
步骤三∶撒上小葱或香菜点缀即可出锅装盘。
红烧鱼
烹饪步骤
步骤一∶ 准备鱼500克，适量的生姜、葱、辣椒、大蒜、小米椒
步骤二先把鱼放入油锅，煎至两面金黄备用。锅周起油，倒入入葱姜蒜、小米椒爆香，再倒入50g红烧酱汁和水500克搅拌均匀，再放入刚刚煎好的鱼，转小火焖煮8分钟入味。
步骤三∶撒上小葱或香菜点缀即可出锅装盘。
红烧排骨
烹饪步骤
步骤一∶准备排骨500克（焯水备用）适量的生姜、葱、辣椒
步骤二∶排骨焯水备用。起锅起油，倒入生姜、葱、辣椒爆香倒入焯好水排骨翻炒片刻。再倒入50g红烧酱汁，加水莫过排骨，大火烧开转小火焖煮1小时
步骤三大火收汁即可出锅，撒上葱花即可