这么比较卵用没有。首先超市计算毛利跟你理解的有差异,进价8毛,售价1块,毛利率20%,这是普通说法,但其实这叫加价率,规模小的店铺或者厂家,直接用加价率替代毛利率没有问题,但超市不行,大型连锁超市一个门店大约2万单品,不同单品有不同加价率,加价率高的,销量非常低,加价率低的销量非常高,所以实际毛利率跟商品加价率差异很大。
回头说你说的这事,山楂饮料本来销量非常少,包括前几年的粗粮王饮料,这些玩意超市卖多少亏多少,基本上全交给了供应商操作,意思是供价多少卖价多少,超市都无所谓,超市就是提供一个地方给供应商,卖不完的、快过期的全部供应商承担。对供应商来说,这玩意当然主要放在超市里销售,因为现实来说,超市卖不掉的话,外面小店更卖不掉,供应商会牺牲外面小店保超市,注意,对供应商来说,自然希望价格卖得越高越好,所以超市卖高价就是保自己超市这条线,所以这里不要跟我杠。最后就变成这种局面,超市价格老高,但日期新鲜,外面小店价格便宜,但日期比较长。
最后如果你吐槽超市毛利率高的话,我前面已经说过了,看加价率没有用,还要看销量的,对于顾客来说,看那种一年卖不了几个的商品价格也没用,要看经常买的东西价格高还是低