大佬，这个很多气泡，我之前实验过，就是加酵母搞的，鸡蛋汉堡出锅后面皮也会有很多气泡，感觉不好看咋整

蛋堡表皮有大量明显的气孔，说明面水发过头了，不要怕，这时只需要你用大勺子使劲搅拌面水让里面的气体挥发一些就行，不要搅拌太厉害，因为发好得的面水里有面筋，搅拌太厉害会断，断了无论怎么做做出的饼子就都会是扁扁的。所以搅拌到你肉眼可见的发现面桶里的面水塌了下去，并且可以不费劲的的把面水能从漏斗里倒下去就可以了。

为什么我做的老是外面都焦了，里面还是粘粘的，是面每发好吗，我看的调的面糊比你的稀