百年堂|黄明胶是啥？

按照国家相关法规规定，牛皮是熬制黄明胶的主要原料，《卫生部颁布药品标准》黄明胶明确注释具有药用功效。记者从原国家食药总局网站查询得知；黄明胶国药准字具备生产的企业10家，分别为山东6家，河南2家，河北1家，北京1家。市场上流通的部分药字号、保健号，近几年国家逐渐放开了食品号的黄明胶。

依据《国家食品药品监管总局办公厅关于黄明胶生产许可有关问题的复函》（食药监办食监一函[2015]724号）和鲁食药监食生函〔2015〕160号文件的有关规定：黄明胶可作为有传统食用习惯的普通食品管理。生产经营黄明胶作为食品，应当符合食品安全法律法规和食品安全标准的规定。但是，在声称阿胶的产品中，用牛皮代替驴皮是一种违法行为，涉嫌欺诈和假冒伪劣。至于其他骡子皮、马皮等杂皮熬制的，只能是造假行为。可以说，黄明胶有医药健康价值，但是把黄明胶说成阿胶是造假行为。

山东省食药监管局《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》中明确提出：阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺,而成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。