料酒，烹制菜肴中的主要调味和去腥。但是在面对市面上琳琅满目的料酒品牌时，如何选到一瓶好料酒却成为众人热议的话题。
料酒分为两种，一种是用水、食用酒精、黄酒为原料的配制料酒，一种则是以黄酒、香辛料为主要配料的酿造料酒，不管是从品质、口感还是营养来说，酿造料酒都要优于配制料酒，如果对美味有着高追求的话，选择酿造料酒准没错。鲁花料酒就是非常好的一款酿造料酒，它选用陈年黄酒，加入多种天然植物香辛料采用古法酿造精制而成，能够充分保留营养成分，富含人体所需多种氨基酸，味道香醇，自然鲜香。

除此之外，我们在面对琳琅满目的酿造料酒品牌时，还可以通过配料表来选好料酒。根据我国法规规定，各种配料应该按制造或加工食品时加入量的递减顺序进行排列，也就是说，料酒中黄酒、香辛料添加量占比居于配料表较前排位的更值得选择。鲁花料酒在这方面就很优质，在它的配料表上，黄酒、香辛料正是用量占比前两位的配料，是真材实料的高品质。
不仅有高品质，鲁花料酒在去腥、提鲜方面还表现得非常好，比如在处理虾、鱼、肉类等食材时，用鲁花料酒腌制可以有效去腥；在烧鱼时用鲁花料酒，可以让鱼味更加鲜香；炒菜时加入鲁花料酒，可以起到很好的去腥、提鲜、增香的作用；炖汤时加入鲁花料酒，既能充分带走腥味，还能有效调味。
选用真材实料精制而成的鲁花料酒品质上等、口感醇厚，烹饪美食时加入可让食材在烹煮过程中产生更加浓郁、更加饱满的鲜香滋味。想在烹饪中充分发挥出料酒的调味作用，鲁花料酒不可错过。