有无贴吧老哥明白

@水原优-奥卡🍀

《宋刑统》明确规定，盗杀牛马者为首的要杀头，自己偷宰耕牛的也要判处流放一年半。这里面可没说跟着吃牛肉的也要受这么重的惩罚。
而且在宋人的历史记录中，我们仍然能够看到众多吃牛肉的违法事件在光天化日下发生且无人来管。《宋会要辑稿》里面说，宋真宗年间大臣郑志诚从洛阳到首都开封，一路上遇到很多售卖牛肉的人。南宋洪迈在《夷坚志》里也说，浙江仙居一带有一个乡全乡人都吃牛肉。《明公书判清明集》里干脆说，当时南宋各路都有公开卖牛肉的店铺。

有无懂的朋友们解开疑惑，谢谢

因为现实里也是你只要有钱就能买牛肉，而且吃牛肉和擅自杀耕牛是两回事。
比如现实里黄庭坚和苏轼照样吃【酒阑豪气在，尚欲椎肥牛】【酒酸未尝饮，牛美每共炙】【朝廷罗红颜，夜庖炙肥牛】，辛弃疾的【八百里分麾下炙】都不用说了，宋代还有专门的牛羊司负责饲养宰杀，看宋人笔记，东京这种大规模进牛来吃也很正常
【每遇冬月诸乡纳粟秆草，牛羊阗塞道路，车尾相衔，数千万辆不绝，场内堆积如山】
地方上
【台州仙居（今浙江仙居），一乡皆食牛。】【婺州（今浙江金华）赤松观，无所不狎侮，每饮必斗余，买牛肉，就道室煮食，醉饱即卧】
而且水浒里还是大量吃猪肉如【次日，山寨里一面杀羊宰猪，且做送路筵席，安排整顿】【晁盖大喜，便叫庄客宰杀猪羊，安排烧纸。】

啊勒？没人吗

我的理解是，这从侧面反映了北宋城市经济、商品经济发达。随处都有餐馆人家

因为宋朝本来就是想吃牛肉就吃，到处都有买啊。宋朝是禁杀耕牛，不是禁止吃牛肉。
《宋会要》记载了“伏望特下有司立法，凡倒死牛肉每斤不得过二十文，盖一牛之价不过五七千，一牛之肉不下二三百斤，肉每斤价值需百钱”明白写了当时市面上牛肉价格贵，然后官方商议要定价倒死牛肉价格不得超过20文，以免普通人吃不起。
而《宋会要·食货志》还有记载景德年间，从洛阳到开封的途中，“道逢鬻牛肉者甚众。”《夷坚志》记载:“台州仙居，一乡皆食牛。”“婺州赤松观,无所不狎侮,每饮必斗余,买牛肉,就道室煮食,醉饱即卧。” 都说明了吃牛肉在当时是很正常的。
宋朝没法到处都吃到的其实是羊肉，因为宋朝由于皇家特别喜欢吃羊肉的缘故，导致羊肉才是当时难以尝到的贵族肉食。《续资治通鉴》里写宋哲宗说“御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者”，而且还有记载一年烹饪了434463斤羊肉。这也是为什么水浒传里，牛肉都是粗鲁人在乡野小店吃的，而宋江去了江州的琵琶亭时，店小二却对牛肉很不屑，直说“只卖羊肉，要肥羊尽有”，这就是土豪大酒店的象征。

高中历史课本上也提到过，北宋时“草市”开始出现，即散布在乡野中的商业区。

侧面描写那个时代经济发达

因为食牛肉是很普遍的事，不懂，你可以搜一下知乎

一般黑店卖牛肉很正常，水浒的大部分人并没有在餐饮上给读者造成吃牛肉很普遍的现象，只是个别人。耕牛保护法，并不影响吃牛肉的。严禁什么，就绝对会有什么。考试还严禁交头接耳抄袭呢，但从隋朝科举开始，呵呵呵

过去是不让吃耕牛，但不是所有的牛都是耕牛

耕牛是要保护，但是民间想吃牛肉的习俗和心思断不了，光江南地区喜食牛肉的风俗就曾迫使朝廷一再改变牛肉食用制度，而且宋朝汴梁地区把牛肉吃出花来了，搞了很多新奇吃法