土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。由其在湖北襄樊此饼为销售试点，没想到在一夜之间家于户晓现在每一条街道和居民区学样，菜厂都能见到土家香酱饼的门店。

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　　培训内容：香辣酱香饼 ★麻辣酱香饼 ★原味酱香饼。
　　培训课程：
　　①发面的配比技术和和面手法；
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　　③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
　　④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
　　⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；
　　⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
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