重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类，是一款发源于美丽的山水都市---重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普通接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国流行。

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曾食坊重庆小面学习内容：
1.重庆小面的选材认识讲述
2.重庆小面原料的前期处理学习
3.重庆小面加工的基本标准
4.重庆小面的汤料制作
5.重庆小面学习调味及原料的货源渠道
6.经营选址技巧，投资分析及开店经营讲述
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