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第一次做大曲这是那一步出问题了
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天剑恋红尘
酒王
9
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发酵七天有刺鼻的酒味 还有一桶没有任何味道
醉蓝天·老白酒
小吧主
15
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水分可能少了,也没有密封好。
没发酵的很可能温度低了,微生物没被激活,发酵还没启动。
缘定酿吧
吧主
15
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按说大曲很容易操作的
zhipio12345
酒宗
10
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又做大曲了,我没有你的胆量
酿酒人小宋哥哥
酒帅
8
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没密封好
九天玄学
酒王
9
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粮食没有蒸煮好,导致水分不够。密封做得不好所以有明显的霉。
天剑恋红尘
酒王
9
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过了大半年时间并没有完全失败 今天烤出来了头酒70度 有点辣 只是头酒偏黄 中段酒透明了
天剑恋红尘
酒王
9
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气味闻上去跟小曲完全不一样吖
天剑恋红尘
酒王
9
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第一斤酒出来了 这让我又有点信心做大曲了
Roy___张
酒宗
10
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再晚几天就一年了
贴吧用户_QVA88W2
酒者
2
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你这个是发酵了多少时间,喝起来口感怎么样?比你先烤的那一桶有区别吗?
贴吧用户_QVA88W2
酒者
2
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你这个发酵差不多一年的和前面的,烤出的酒有区别吗?口感怎么样?我也想试试!
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