虽然楠竹、毛竹属一大类
但
毛竹通常生长于浙江、福建等沿海省份， 海拔较低，温高多雨，每年猛长，雨水过量，导致毛竹笋肥大含水量高、粗纤维偏低。
楠竹通常生长于西南地区，雨水适量，四季分明， 海拔较高，使楠竹笋生长均匀、产量较低、口味更脆略甜。
楠竹笋的营养价值明显高于毛竹笋。
楠竹笋的营养价值：
1、楠竹笋带有一种氮类化合物，是楠竹笋带有一种浅浅的香味儿，这类味J儿具备健脾开胃健脾胃，提高胃口的作用，促消化，能用以治疗胃胀、消化不良、食欲不佳等症状。
2、楠竹笋能推动肠道壖动、促进消化、清除消化不良、避免-便秘，因此也具备防止消化系统肿瘤的作用。楠竹笋是竹的幼苗，在其中纤维材料的成分丰富多彩，能够提升肠骨水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，可用以治疗便秘等症
3、楠竹笋味甘、性生寒，归胃、肺经，具备祛痰化瘀滞的功效。楠竹笋具备少糖、低脂肪、低木薯淀粉的特性，还含有甲基纤维素，可降低身体的脂肪率，能甲以医治高血压、高血脂、高血糖等症状。
4、楠竹笋的碳水化合物成分不高，可是带有的碳水化合物多事身体必须氨基酸，如磷酸氡钙、谷氨酸、苏费氨酸、苯丙氨酸等推动机体的蛋白质合成，乃至还带有在蛋白质代谢全过程中占关键影响力的磷酸及其保持蛋白特性构造的胱氨酸，以确保机体内各种各样蛋白质酶的活性，提高机体的抵抗能力，有利于抵御病症。
5、楠竹笋具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，自身可吸咐很多的植物油脂，肥胖症的人常常吃楠竹笋可减少肠胃粘膜对人体脂肪的消化吸收和存款，进而做到减肥瘦身目地。因
此常吃楠竹笋对肥胖病者大有益处，并能防止与高脂血症相关的病症。
6、楠竹笋除开带有蛋白、糖原、矿物等营养元素，还带有胡罗卜素和维生素b21、维生素b22等营养元素，胡罗卜索进到身体可转换为维生素D，对保持预防近视很有益处。因此适当服用楠竹笋能够具有养肝明目的功效。
7、楠竹笋的成份非常复杂，类型多种多样，在其中有一种成分还非常丰富的胶原纤维，能转化成血小板，有活血作用。而楠竹笋原本就归属于寒性食物，也有散血的功效。
8、楠竹笋中维他命的类型多种多样，并且成分也不是很低，在其中胡罗卜素成分也是大白菜等的好几倍，能推动肝脏繁衍、生长发育，也避免了内毒素对肝脏的危害，还能维护保养双眼和皮肤的身心健康。