新的《精品咖啡师》课程开班了，照例老师要在上课的时候了解一下大家的学习目的。当然“想开店”依然是主流，所以当靳佳琪说出：“我学咖啡的目的，就是想我再去咖啡馆喝咖啡的时候能判断出，对于我的一些问题咖啡师给我的答案是不是正确。因为在以往逛馆儿的时候，我能感受到他们对于我抛出的问题给不出有说服力的答案，我想‘怼’回去，但是我没有底气。我想学习应该能给我底气。”时，难免让人影响深刻。
我想，我们应该可以感受到，她不是真的想跟谁过不去，她代表的是一种“求知型”顾客的群体。这样的消费者对自己感兴趣的东西充满了好奇和求知欲，他们不仅仅满足于“消费品”本身，他们更希望在消费的同时获得更多的知识和附加值。于是他们期望通过与从业人员的交谈来获取产品本身背后的信息。因为在他们的潜意识里，从业人员都是“内行”，自然比作为“外行”的顾客知道的要更多一些。
所以，很多对咖啡感兴趣的消费者会期望通过跟咖啡师的交谈来了解更多有关咖啡的知识。在这个过程中他们或许被“善待”，遇到了热情且愿意分享的咖啡人；或许被“鄙视”，遇到了高冷且傲娇的从业者。