以前有缘喝过一次湖南糯米酒，香甜粘口，一直很是怀念，于是乎买了十斤糯米自己实验一下。酒曲是广西甜酒曲，一切搞好后包上被子发酵，48小时后打开酒米已经分离，捅开酒窝下沉都是酒，有点甜，还有点酸，酒味很浓，然后加了差不多十斤准备好的凉白开水，密封发酵，怕温度高变酸所以就放地上，室温差不多也就二十二度左右，发了六天，糯米还没有下沉，但是我沉不住气了，打开看看，发现酸味没有了，酒也没有甜味了，酒味特别浓，就分离过滤了一下，差不多出了十七八斤酒，然后电磁炉上加热，热到水摸着都烫了，估计酵母都烫死了就装了瓶，因为不甜不好喝所以加了一斤半冰糖，这回准备放它几个月看看，会不会好喝一点。