想问一下em菌发酵究竟是要有氧发酵还是无氧发酵，网上众说纷纭，有说要密封发酵的，也有说不要密封发酵的，还有，有的人发酵用em菌原液，有的用的是em菌粉状的那种，这俩种em菌有什么区别呢，还是说无所谓？只要是em菌就行？