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甘蔗味甘、性寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹、助脾气、缓肝气之功，对于热病津伤、心烦口渴，胃阴不足所致的反胃、呕吐，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等症状，均有很好的调理作用。《随息居饮食谱》言：“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴”。