元宵是中国传统节日之一，属于节日食俗。
每年的元宵节，猜灯谜、逛灯会成了必选项目，而元宵节吃汤圆还是元宵，也成了亘古不变的话题之争。但是，不管是吃汤圆还是元宵，对于国人来讲，已经成了一种惯例和民俗，它不仅是一种食物，还是一种有着多重内涵的文化意象。

这么富有意义的节日，自然少不了健酮的元宵汤圆啦，科学的生酮比例能稳定血酮血糖，让小朋友轻松顺利生酮而不失趣味。

材料准备
总热量：277kcal
比例：2.8：1
膳食粉30克
鸡蛋清5克
黑芝麻4克
花生仁4克
烹饪油4.5克
赤藓糖醇3克（不喜欢吃甜的宝宝可不加）
操作步骤
第一步：
先将黑芝麻和花生仁放进烤箱烤5分钟左右，没有烤箱的宝宝们在锅里翻炒也是一样的。

第二步
在烤箱工作的同时可以和面团，倒入1克赤藓糖醇到蛋清中搅拌后，再缓慢倒入膳食粉中，如果面团仍然很干燥，可滴一点点清水。

第三步
用筷子顺着一个方向搅拌均匀成团，大概搅拌成这个样子。

第四步
将面团拉成长条后，再平均分成相等大小的剂子后擀平。

第五步
擀平后，在面皮表面涂抹上一层油，撒上碾碎好的馅料

第六步
这时候将芝麻花生用擀面杖碾碎，最好在吸油纸或者保鲜膜上进行。

第七步
碾磨好后加入剩余的烹饪油和赤藓糖醇，搅拌均匀备用

第八步
在面皮上放入馅料，集中在中心部位。

第九步
一个个裹成小球形状。

第十步
锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

宝宝们可以按照自己的热卡比例来调整食材，如有不懂的地方请咨询您的营养师。

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樊营养师寄语：
正月十五元宵佳节到了，愿大家在新的一年里团圆美满，平安喜乐！愿这一份乐趣能传递到每一位生酮宝宝身上，健酮将陪伴大家一起度过每一个传统节日，也希望我们可爱的宝宝们早日康复，无忧无虑快乐成长！