腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

四川腊肉尤为出名，但是传统方式烟熏时间太长，污染严重，现在我们研发了全自动腊肉烟熏炉来代替传统方式来加工腊肉，烟熏效果好，环保无污染，大大缩短了腊肉腌制烟熏时间。