1、概述
随着国民经济发展的整体步伐，各行业都在飞速发展，特别是餐饮业的发展更具超前意识。目前各大城市乃至中小城市的宾馆、酒楼、饭店如雨后春笋，应运而生。这些场所的商用厨房因明火作业引发锅灶、排烟罩、通风道内堆积的油垢火灾时有发生，并日渐增多。在迎来巨大商机的同时也伴随着厨房火灾的隐患，因此，商用厨房的火灾保护已成为消防中的重要一环。
我司生产的CMJS型商用厨房烹饪设备自动灭火装置符合**行业标准，在国际上具有同类产品的先进技术，采用了感温易熔金属为启动元件的全机械启动方式。结构精巧可靠。自主研发的CM型水系厨房专用灭火剂通过本装置可在3-6秒内迅速扑灭各种动、植物油明火，随后与水共同作用，使火灾害区域降温以防止复燃。该装置具有自动探测、自动灭火、自动切断燃料供给、自动给水、自动输出反馈信号及关闭或启动相关设备的电子信号等功能，紧急时还可手动启动系统，完成灭火。该装置灭火效率高、动作可靠简捷，对环境没毒没有污染、易清洗。它有单瓶组、双瓶组等组合方式，*多可带16个喷头，对火灾危险区及烟道实行连续重叠保护，以适应各种组合形式的烹饪设备，是商用厨房烹饪设备自动灭火装置。

1、装置的组成
本装置主要由箱体，控制盘、灭火剂贮存容器、驱动气体贮存容器、水流阀、燃料紧急切断阀、机械驱动器、减压器、单向阀、连接管、解脱气筒、喷嘴、手启动盒、感温易熔金属拉索释放器、轴承角轮、管路、管件等部件组成。
本装置可以单独组成灭火系统使用，也可以由若干装置组成组合系统使用。

2、装置的动作原理
灭火剂瓶组件是在常温常压环境下灌装的。装置安装了一个电控水流阀，阀门组件的入水口通过进水管与厨房设施用水水源相连。水流阀是常关闭阀。管道一端连有一个单向阀，用于在装置启动后保持水流不得反向进入药剂瓶。灭火剂贮存容器组件的进气口与减压器低压出口相连。减压器与机械驱动器的高压驱动气瓶接头相连，灭火剂贮存容器出口与灭火剂/水输送装置的喷洒管道连接。
当火灾发生时，本装置的感温易熔动作，通过钢索在拉簧作用下启动机械驱动器，联动开关把信号传输给控制盘，通过机械驱动器刺穿高压贮气瓶释放高压气体到减压器。同时高压气体通过高压连接管进入高压解脱气筒入口打开气缸，拉动钢索，关闭燃料紧急切断阀。灭火后燃料紧急切断阀需手动复位开启。从减压器出来气体进入灭火剂瓶的顶部，推动灭火剂经输送管道到喷头喷洒。灭火剂喷洒完毕后通过电器控制盘输出信号打开水流阀，水通过灭火剂输送管道由喷头对灶台进行降温，降温3分钟，自动关闭装置上的电磁水流阀。

安徽宿州餐饮厨房灭火设备厂家
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