1、店内环境
　　无论是餐饮，还是其他行业的店铺，到了冬季都不得不面对寒冷的侵袭，造成的生意影响，尤其是在内陆，室内非常干燥，这种环境很容易导致顾客在消费过程中，感到焦虑和不耐烦，这个是由于口干舌燥直接带来的影响。
　　面对这种情况，完全可以采取使用加湿器的方法，或者是在客人比较少的时候，抓紧时间把地拖一下，给店里的绿植浇浇水，或者干脆养个小金鱼，摆在显眼的地方，这种容易忽视的细节往往可以起到奇效，有效延长顾客消费选购的时间，对于餐饮行业更是可以营造出隐性的口碑。
　　2、员工工作
　　到了年末，是生意往上走的一段时间，但也是人心最容易散的时候，中国人要过年，这是天性，但是不可避免的是，很多人提前就在心里给自己放假，所以在经营过程中，很容易出现一些不大不小的纰漏，比如和客人争吵，预定的产品或者包间记错人了，亦或者因为奖金问题产生了争执，所以老板们不妨提前做出应对。
　　在要开始忙之前先组织大家好好休息一下，临近过年，哪怕只是夫妻店，一起吃饭和看个电影就是不错的选择，如果有车的，完全可以一起在周边旅游两天，大家一起聚聚，畅所欲言，在年前最忙的时间到来之前，将以前积攒的矛盾处理干净，同时好好放松一下，这样可以有效面对年前的工作强度。