在很多爱美人士的眼中,糖是皮肤的“头号杀手”,吃糖容易长斑、长痘,更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹,所以要想尽一切办法阻止糖分摄入,就连主食和水果也不能吃,这就是所谓的“抗糖饮食法”。
糖化反应分两种,一种是对身体有益的酶促糖化反应,指的是在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。
另一种则为非酶促糖化反应,顾名思义,就是不经过酶的作用,过量糖分直接与蛋白质结合,生成晚期糖基化终末产物,简称AGEs。AGEs叫精制碳水化合物为主的,额外的烹调产生的糖基化终末产物。凡是氨基酸和糖碰到一起,在高温的条件下,不论是煮、炸、蒸、炒,都可能会产生糖基化终末产物。减少加工化才能真正减少AGEs生成。
对于市面上五花八门的抗糖产品,比如抗糖丸、抗糖口服液等是否有效,专家表示,理论上可行,但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证,能否抗糖尚无科学依据。想要拥有健康肌肤,最重要的还在于养成良好生活习惯。
保持皮肤良好状态,一要坚持平衡饮食,每天至少摄入13种食物;二要远离精制糖、转化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食;三要少吃油腻食物,以及煎烤炸等高温烹饪过的食物,比如各类烧烤、动物内脏、火锅等;四要加强体育锻炼,保证规律作息和良好生活习惯。
糖化反应分两种,一种是对身体有益的酶促糖化反应,指的是在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。
另一种则为非酶促糖化反应,顾名思义,就是不经过酶的作用,过量糖分直接与蛋白质结合,生成晚期糖基化终末产物,简称AGEs。AGEs叫精制碳水化合物为主的,额外的烹调产生的糖基化终末产物。凡是氨基酸和糖碰到一起,在高温的条件下,不论是煮、炸、蒸、炒,都可能会产生糖基化终末产物。减少加工化才能真正减少AGEs生成。
对于市面上五花八门的抗糖产品,比如抗糖丸、抗糖口服液等是否有效,专家表示,理论上可行,但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证,能否抗糖尚无科学依据。想要拥有健康肌肤,最重要的还在于养成良好生活习惯。
保持皮肤良好状态,一要坚持平衡饮食,每天至少摄入13种食物;二要远离精制糖、转化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食;三要少吃油腻食物,以及煎烤炸等高温烹饪过的食物,比如各类烧烤、动物内脏、火锅等;四要加强体育锻炼,保证规律作息和良好生活习惯。