今年香椿的价格还真是比较便宜的，40元可以买到一斤，在往年这个价格可是想都别想。经常买香椿的朋友应该不难发现，在市场上常见的香椿有两种，一种是红叶子的，而另外一种是绿叶子的。那么，这两种香椿有区别吗？今天，咱们就一起来探讨一下这个问题，学会了再不花冤枉钱。市场上最常见的香椿之一就是红叶香椿，红叶香椿又被称为“红油椿”。红叶香椿通常只有在黑油椿、焦作红香椿、红油椿以及西牟紫椿等椿树品种上才能长出来。红叶香椿叶子呈现为红色或者是紫褐色，油润有光泽。叶子看上去皱皱的，但闻起来香椿味十分的浓郁。红叶香椿无论是口感，还是香味，都品质上乘，[#〈J③⑥⑤③③⑧⑧ . Ⅽ0𝘔 〉#适合凉拌或者是炒，味道都非常不错。绿叶香椿则是青油椿以及黄罗伞等品种上长出来的椿芽，颜色呈现为绿色或者是绿褐色，香味和红叶香椿相比，则要淡很多，而且油脂含量也比红叶香椿少。所以，从口感和香味上来说，绿叶香椿的质量要差一些。在菜市场时，红叶香椿和绿叶香椿的售价也不同。绿叶香椿要便宜一些。