炒饭摊位或者档口你想赚钱无非3点
1.时间要快,每份要控制在2分钟以内出餐,并保证味道一致,所以绝大多数都是预制的,可不是在家里颠锅炒!!
2.用料要简单,多用半成品加工,控制成本,一碗炒饭控制在5块左右。对于炒饭这样的快餐口味只要符合大众就行,你做不到精致餐饮的口味,那些加盟说的独一无二基本都是扯淡的
3.地方选择,不是人流多就是好地方的,快餐有自己明确的定位人群的
做之前要了解清楚,要不不一定赚钱的,我自己做了7,8年了都有亏有赚,如果有兴趣交流,加V,我这也有主流的配方(梁小猴,锦盒等,其实大同小异,根据当地不同口味需要微调),这类炒饭的做法合大家平时了解的还是有很大差别的