芹菜素Apigenin
【别 名】 5, 7,4’-三羟基黄酮、芹黄素
【CAS 号】 520-36-5
【化学名称】
【分子式及分子量】 C15H10O5 270.25
【结 构 式】

【溶 解 性】 几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
【其他性质】 属于黄酮化合物，黄色针晶，无嗅无味，熔点345-350℃。
【来 源】 伞形科植物旱芹 Apium graveolens var.dulce 叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦,松科植物中。