一、江湖菜培训内容：
1、厨房香料的认识与设备的使用
2、掂锅和翻锅的反复练习
3、素菜与肉菜的切配
4、炒的火候练习
5、学员选择的菜品反复练习
6、涉及到的全套技术反复练习
7、泡椒系列的制作
8、火爆系列的炒制
上善佳学习模式：理论学习+示范讲解+自我实践
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。