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求大米半固态详细流程,买了一个小锅第一次尝试,没有一个明确的
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万禾v13
酒候
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求大米半固态详细流程,买了一个小锅第一次尝试,没有一个明确的方法,特来求证方法,大神可否告知一下,我的锅是22升固态10斤的,买的二手锅,我现在想做半固态,因为听说半固态简单些
大宋山河图
酒师
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最好用中药白酒曲 网上有卖的
格兰仕苏宁店
酒徒
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看起来不错的样子
万禾v13
酒候
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万禾v13
酒候
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没人理我
超级xys12345
酒师
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大宋山河图
酒师
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大米做成大米饭摊凉30到35度下曲(最好中药小曲),拌匀,装缸里 , 不封口,24小时加水(加30%到40%水就是半固态,加超过米饭 就是液态)建议做液态 杂菌感染发酵麻烦 15天发酵 只要没有霉变有酒味就可开蒸了
大宋山河图
酒师
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24小时糖化后就得封口了
万禾v13
酒候
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感谢
摆渡1948
酒王
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