伴随着餐饮业发展趋势，餐饮行业食品卫生安全遭受越来越多的关心，对商用厨房工程的要求也越来越高。这就规定在餐厅厨房前期整体规划时，就需要确保符合餐厅厨房运作流程及我国审核的各种规定。

商业厨房工程一般分成员工休息区、酒吧功能区、厨房功能区、更衣区、进货检验接受区、办公室区、干仓区、冷冻冷藏库区、脏厨具清理区、员工洗手间、垃圾分类和资源回收整理区等功能区。
做为专业餐饮厨房工程公司，厨房用品营行对餐饮厨房工程功能区设计方案拥有丰富的经验。下边一起来看一下餐饮厨房装修设计都有哪些基本要点吧：
1、清浊分离：清浊分离:鱼类处理-蔬菜水果解决-出菜线-污浊厨具回收线-垃圾回收-出货线。
2、冷热分离：软食调理区-疏果调理区-冷饮健康餐调理区。
3、动线顺畅：进出线路-库存量库房线路-准备区预备处理线路。
4、中央空调通畅：清新空气输入-厨房油烟处理排污-冷气机调节。
5、灯光水电瓦斯安全消防。
6、环保及节能理念：水油沉渣分离-噪声避免-厨房油烟解决-垃圾分类-能源和水资源回收。
7、卫生制度：食品卫生安全-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。
8、未来性及永久性：机器设备使用教育训炼-机器设备功能的重复使用性-机器设备的维护保养和常见故障清除方面。
广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。