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厨师专业,按照大类来分,可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业
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厨师专业,按照大类来分,可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员最多的类别,且人力需求不断,前景十分广阔。其他小类还有日料,韩料,东南亚菜,印度菜等,也各有千秋。
其中,中餐专业涉猎最为广泛,包含了八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等等。并且,国内不同省市专注主抓的专业也会有所不同,会根据地域饮食地点调整,如四川主抓川菜专业,广东专注粤菜专业等。
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