鹿茸是啥？鹿茸是指梅花鹿或者是马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的嫩角。从这定义中，咱可以整明白这件事，那就是鹿茸包括梅花鹿和马鹿的，虽然这俩货都是鹿茸，但啥样的茸是花鹿茸，啥样的茸是马鹿茸，很多老铁都整不明白这茬事儿，今儿咱给唠唠，一定能让你整明白这茬事儿。
从外形上判断：
花鹿茸：花鹿茸总体呈圆柱形分布，表面为红棕色或者是总算，密生红黄色或者是棕黄色的毛，分叉间具有一条黑色的筋脉，锯口一般呈现黄白色，外围无骨质，气微腥，味微咸。
马鹿茸：较花鹿茸粗大，分枝较多，按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。
东马鹿茸：外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。
西马鹿茸：大挺多不圆，顶端圆扁不一，表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色，锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。