山野菜鹿耳韭
生长环境:“韭”为象形字,取“久”音而得名,寓意吉祥长久。韭菜营养价值高,菜质柔嫩鲜美,口味辛香。鹿耳韭,因叶似鹿子的耳朵而得名,植物学名卵叶韭,主要分布在四川盆地周边山区海拔3000米左右的原始森林地带。鹿耳韭属于野生植物,整个生长过程不需要人的管理,属于多年生草本植物,根部再生能力强,每年只采摘地上的嫩茎叶部分,不仅不影响生态,还有保持水土的功能。
使用价值:据关科技文献资料记载,鹿耳韭含有18种氨基酸、12种矿物质和5种葡萄糖,具有清肠排毒、调节生理机能、提高人体免疫力等作用。
常见做法:鹿耳韭的茎叶均可食用,采摘的鹿耳韭色泽鲜绿,用清水洗净,既可炒食或煮汤,其味甘甜,似韭菜味,味道十分鲜美,口感独特。一般鹿耳韭清炒,烧汤,泡泡菜皆可,鹿耳韭此前的消费市场在国外,因此一直大量出口于日本,韩国,东南亚等地区。韩国
人喜欢拿它来配烤肉一起食用,而中国最常见的食用方法是炝鹿耳韭叶。#多地明确暑假时间#
生长环境:“韭”为象形字,取“久”音而得名,寓意吉祥长久。韭菜营养价值高,菜质柔嫩鲜美,口味辛香。鹿耳韭,因叶似鹿子的耳朵而得名,植物学名卵叶韭,主要分布在四川盆地周边山区海拔3000米左右的原始森林地带。鹿耳韭属于野生植物,整个生长过程不需要人的管理,属于多年生草本植物,根部再生能力强,每年只采摘地上的嫩茎叶部分,不仅不影响生态,还有保持水土的功能。
使用价值:据关科技文献资料记载,鹿耳韭含有18种氨基酸、12种矿物质和5种葡萄糖,具有清肠排毒、调节生理机能、提高人体免疫力等作用。
常见做法:鹿耳韭的茎叶均可食用,采摘的鹿耳韭色泽鲜绿,用清水洗净,既可炒食或煮汤,其味甘甜,似韭菜味,味道十分鲜美,口感独特。一般鹿耳韭清炒,烧汤,泡泡菜皆可,鹿耳韭此前的消费市场在国外,因此一直大量出口于日本,韩国,东南亚等地区。韩国
人喜欢拿它来配烤肉一起食用,而中国最常见的食用方法是炝鹿耳韭叶。#多地明确暑假时间#