课程简介
鸭血粉丝利润分析
一只净重四斤左右的鸭子可做100碗左右南京鸭血粉丝汤,成本是在0.9——1.2元之间。生鸭肝2元一斤,一斤鸭肝和一斤鸭肠可以做80——90碗鸭血粉丝汤,整体利润在60%
鸭血粉丝培训
培训种类 鸭血粉丝★鸭胗鸭血粉丝★鸭肝鸭血粉丝★鸭肠鸭血粉丝★鸭心鸭血粉丝★素粉丝
技术培训 1、协助手续办齐全,餐饮三证取得2、协助鸭血粉丝店面的选址(免费)3、鸭血粉丝店面装修草图(免费)4、鸭血粉丝店内设备的准备(提供合作厂家)5、鸭血粉丝菜单的定价(免费)6、收银、接待顾客的方法7、鸭血粉丝店开业的促销活动(免费)8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间 第1天9:00-12:00——理论学习 讲述鸭血粉丝背景来源及发展史。 第1天13:00-17:00、第2天——鸭血粉丝培训示范指导 1、师傅按照配方单现场示范。 2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成鸭血粉丝制作: ①泡粉及熬汤,鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧 ②培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。 ③鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。 ④鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。 ⑤培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。 第3天——学员自己练习
联系人:陈杰老师
联系电话:158-9590-8183 微信+手机:1 5 8 9 5 9 0 8 1 8 3
联系地址:全国各地【图片】【图片】
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部分学员培训现场
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鸭血粉丝利润分析
一只净重四斤左右的鸭子可做100碗左右南京鸭血粉丝汤,成本是在0.9——1.2元之间。生鸭肝2元一斤,一斤鸭肝和一斤鸭肠可以做80——90碗鸭血粉丝汤,整体利润在60%
鸭血粉丝培训
培训种类 鸭血粉丝★鸭胗鸭血粉丝★鸭肝鸭血粉丝★鸭肠鸭血粉丝★鸭心鸭血粉丝★素粉丝
技术培训 1、协助手续办齐全,餐饮三证取得2、协助鸭血粉丝店面的选址(免费)3、鸭血粉丝店面装修草图(免费)4、鸭血粉丝店内设备的准备(提供合作厂家)5、鸭血粉丝菜单的定价(免费)6、收银、接待顾客的方法7、鸭血粉丝店开业的促销活动(免费)8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间 第1天9:00-12:00——理论学习 讲述鸭血粉丝背景来源及发展史。 第1天13:00-17:00、第2天——鸭血粉丝培训示范指导 1、师傅按照配方单现场示范。 2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成鸭血粉丝制作: ①泡粉及熬汤,鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧 ②培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。 ③鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。 ④鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。 ⑤培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。 第3天——学员自己练习
联系人:陈杰老师
联系电话:158-9590-8183 微信+手机:1 5 8 9 5 9 0 8 1 8 3
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部分学员培训现场
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