因为其具有减肥，提高免疫力，调节身体机能，调整心理心情等功效，因此现在有越来越多人加入了辟谷行列。但是对于刚入坑的新手们，看到各种辟谷信息呈现一脸懵逼的状态，今天就来简述一下对于新手，需要知道什么。

01. 辟谷是什么？
或许对于很多人来说，辟谷是何含义，他们完全没有任何的理解，只是认为“辟谷=断食”，其实辟谷，也叫做却谷、断谷、绝谷、休粮、绝粒等，简单的说，就是不吃五谷杂粮了，但是记住了，可没有说不能喝水和吃水果，这是两个概念。
道家认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，辟谷则是排除毒素，使身体重返洁净状态的一种修持方法。《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。
而到了西汉，辟谷又更进一步发展了，《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们之出现是大体同时的。

相关文献记载：
1、集秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”
2、《人间》还载有实例，如记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色。”是为史籍所载最早之辟谷实践者。
3、西汉《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们之出现是大体同时的。
4、《汉武帝外传》载，东汉方士王真“断谷二百余年（当为“日”之误——引者注），肉色光美，徐行及马，力兼数人”。
5、《后汉书·方术传》载：“（郝）孟节能含枣核、不食，可至五年十年。”
6、曹植《辩道论》载郗俭善辟谷事，谓曾“躬与之寝处”以试之，“绝谷百日，行步起居自若也”。曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君达、鲁女生等皆行辟谷术。
7、《魏书·释老志》载，北魏道士寇谦之托言太上老君授以导引辟谷口诀，弟子十余人皆得其术。又谓东莱道士王道翼隐居韩信山，断谷四十余年。
8、《云笈七签》卷五载，孙游岳“茹术却粒，服谷仙丸六十七年，颜彩轻润，精爽秀洁。”
9、《北齐书》中记载一个隐居于琅琊山的修行者，练辟谷之术，服用松子、白术、茯苓等生药，以求长生不老。
10、《南史·隐逸传》载，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服云母屑，日夜诵大洞经。”陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。
11、《北史·隐逸传》称陈道士徐则“绝粒养性，所资唯松术而已，虽隆冬冱寒，不服棉絮”。
12、《旧唐书·隐逸传》载，唐道士潘师正居嵩山二十余年，“但服松叶饮水而已”。其徒司马承祯亦传其辟谷导引服饵之术。
13、《旧唐书》记载一个叫王远知的人，修习吐纳导引之术，服食灵芝和白术等，活到百岁以上，且头发乌黑、步履轻捷。
14、《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。
15、《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。”
16、《史记·留侯世家》记述留侯张良禀体多病，采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。
17、《北史·李先传》载：“(李先)服气绝粒数十年，九十余，颜如少童。”
18、《宋史·陈抟传》载：“(陈抟)因服气辟谷，历二十余年……每寝处，多百余日不起。”

从上边文献陆陆续续的记载我们看到，到了宋代《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。”，从这些记载我们可以看到辟谷真的不是只喝水！
绝大多数的辟谷是需要服气和吃除了谷物外的其他食物的，并非是一味的饿着。只是到了现代，被现代人“演化”成”辟谷=断食“这种概念。所以对于初学者，我们还是建议用完整的辟谷术来调理身体或者是减肥吧。

02. 辟谷术的原理是什么？
A.从气功养生、修炼的角度讲：不食五谷和其他食物, 并通过服气、导引等修炼手段，使人体与外界沟通达到的一种“缺食夺气”状态。配合吐纳，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。契合了道家修炼者常提的“气满不思食“的境界。《洞元经》曰：“修养之道，先除嗜欲，内合五神，次当绝粒，心不动摇，六腑如烛，常修此道，形神自足。”《神仙食气金柜妙录》辟谷篇章云：“先谷口引之，纳气咽之，满三百六十已，不得减, 此咽之欲多多益善。”

C.从减肥的角度来讲：
辟谷也是减肥的好方法，所以才被现代人所推崇但是，从根本上讲，减肥只是辟谷术的一个附赠品而已，毕竟只要行了辟谷术，吃的少了，肥是肯定能减下来的。东晋道士葛洪《抱朴子内篇·杂应》中说：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。”说的就是，辟谷2、3年的人，都收了，但气色还好了。可见，古代人对于辟谷术的减肥效果也是有记载的。

03. 辟谷术的类别有哪些？
首先这个事情呢我们先从两个方面看，一类是从辟谷的原因分类，另外一类是从辟谷的方法分类：
A.从辟谷原因来看分，有以下8种：
1、养生术辟谷
2、丹道内功辟谷
3、真人加持辟谷
4、真人施物辟谷
5、真人施丹辟谷
6、服食辟谷
7、感异辟谷
8、外丹辟谷

B.从辟谷方法来看有12种：
1、服气辟谷法
2、丹药辟谷/辟谷食饵
3、祈愿辟谷法
4、胎息辟谷法
5、食蔬比古法
6、诵咒辟谷法
7、观想辟谷法
8、引导辟谷法
9、守一辟谷法
10、神修辟谷法
11、自然辟谷法
12、信息辟谷法

新手辟谷前应该知道些什么？
A.先定一个小目标：
新手辟谷天数不要太长。很多新手朋友，喜欢给自己制定辟谷天数，每次辟谷前都会说上一句：这次我打算辟谷多少天。好像，很多人都将辟谷当成了一种夸耀。至于到底能不能完成这个目标，也只有他们自己知道了。其实天数随缘，这个根据当时的身体状态而决定，强撑着，没意义。

B.吃不吃东西先说好：
有些辟谷达人会建议什么都不要吃，直接辟谷，只喝水，但是作为新手有些人可能做不到这样的程度，就需要吃一些蔬果（也就是服食辟谷），但是这不管吃不吃，都要提前定好目标。目标制定后，需要严格执行，绝对不可以期间临时更改，如果坚持不下来马上停止。辟谷期间严格控制自己制定的目标，这不仅是对自己毅力的修行和考验，同时也是对身体健康负责。
辟谷期间，体内五脏六腑改变了以往的作息习惯，已经慢慢开始适应体内没有食物的状况，然而，却因为一时的忍不住，私自改动目标计划，使体内原本开始平衡的状况不断被打破。长此以往，身体状况可想而知。

C.要确定适合自己的辟谷方法：
前边我们已经说了很多种辟谷方法，具体哪种有用需要新手们提前自学一下辟谷的一些简单知识，毕竟知己知彼才能选择最佳。当然如果直接有老师教导那就是最好的。
现在我们常用的辟谷术主要包括服气辟谷和辟谷食饵两种方法手段。《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持服气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。

服气辟谷：自古就有气满不再思食一说，想行辟谷术的朋友，前提是学习食气和采气。所谓食气是指吸收天地之间的正能量，采气指的是炼精化气。除此之外还有采气前的预备式和日行三次的吞津术。

辟谷食饵：辟谷食饵的原理在于“不饥”。辟谷食饵特指的是一些药食同源的天然食品，并具有减少食欲节制进食作用的食饵 和组方，采取服食药饵代替正常进食，在保证必须营养的前提下，避免减少谷类和肉类主食的摄入，起到去疾延年瘦身增智的作用。

D.辟谷期间一切从缓：
一般来说，辟谷期间是没有对个人行动的限制的，平时干什么，辟谷期间照做就可以。运动方面，可以做一些漫步，太极，瑜伽等慢运动，尽量不要做大运动量的事情，比如打篮球，跑步等。