我最初用了很多年中式片刀,一开始只用它的时候没觉得有什么不好。
后来买了第一把西式主厨刀,觉得太轻便灵巧了,相见恨晚。
再后来切土豆一类的块茎的时候,觉得主厨刀的弧刃不适合上下切,就又买了一个刃平一些的三德刀。
从此这几年中式片刀就一直插在刀架上几乎没启用过,即使偶尔想宠幸一下,也是一边用一边忍不住吐槽怎么各方面都不如主厨刀或三德刀好用。
但是如果主厨刀和三德刀真的这么好用,如果中式片刀真的这么没用,为什么我在网上找到的厨师教做菜的视频里,大部分厨师都用的中式片刀?
专业的厨师每天要料理那么多的食材,用轻便一些的刀不会对手腕更友好吗?
是不是中式片刀有什么我不知道的优势?希望小伙伴能帮我解答困惑。谢谢~~
后来买了第一把西式主厨刀,觉得太轻便灵巧了,相见恨晚。
再后来切土豆一类的块茎的时候,觉得主厨刀的弧刃不适合上下切,就又买了一个刃平一些的三德刀。
从此这几年中式片刀就一直插在刀架上几乎没启用过,即使偶尔想宠幸一下,也是一边用一边忍不住吐槽怎么各方面都不如主厨刀或三德刀好用。
但是如果主厨刀和三德刀真的这么好用,如果中式片刀真的这么没用,为什么我在网上找到的厨师教做菜的视频里,大部分厨师都用的中式片刀?
专业的厨师每天要料理那么多的食材,用轻便一些的刀不会对手腕更友好吗?
是不是中式片刀有什么我不知道的优势?希望小伙伴能帮我解答困惑。谢谢~~