先放一些图吧
我们叫【常轻沙拉EvergreenSalad】
这个是店里的一部分菜单
「牛肉考伯沙拉」 「全麦柠檬鸡三明治」 「海底总动员」 「烤挪威三文鱼香橙沙拉」 「泰式荞麦牛肉沙拉」
「墨西哥辣牛肉沙拉」 「鸡胸肉牛油果沙拉」 「夏威夷炙烤对虾沙拉」 「烤小牛肉配黑米藜麦饭」等等等等


这个是要参加健美比赛的运动员的定制餐，碳水、蛋白质、纤维类


这个是我们受当地奔驰4s店邀请做的母亲节活动

活动用的三明治，还没有装盘

店里堂食的摆盘




外卖的摆盘


外卖的打包袋

永安行8周年公司庆典的时候订的600份沙拉送给来参加活动的员工及家属

图片简单看一下～
我是从2014年底开始创业，在江苏常州，那时候这里还几乎没有轻食店
和稍微年长一点的说起轻食，他们也没有什么概念，拿出图片给对方看后
他们似乎明白了什么，说道：“哦哦我知道了，就是蔬菜沙拉”
但其实轻食远不止蔬菜沙拉这么简单
一开始就是通过各种活动，拉到客人，让客人知道我们做的是什么，和别人做的有什么区别
大部分酱汁我们都是自己做的，更加健康
要能留住客人，因为沙拉本身口感口味还是比较清淡的
所以得用新鲜的口感、高品质的食材、优良的服务、高端的品牌形象等这些方面让人记住
很多人觉得轻食、沙拉创业门槛低，相对来说不需要很多的厨房经验就可以创业了，只是简单的蔬菜水果洗洗切切
于是就贸然开始创业
我每年都在关注市场上出现的形形色色的沙拉店
几乎都是差不多的价位、相对简单的做法
除非比别人卖更低的价格，不然很难吸引到消费者
与其压缩自己的利润换来更多销量
不如找准自己的定位，服务中高端人群，更有消费能力，更注重食材品质和健康
沙拉里肉类的烹饪手法也更讲究一些
也就能卖出更高的价格
欢迎想创业的或者已经开始创业的小伙伴们多多交流
创业路上遇到的问题大家一起学习一起探讨