新疆大盘鸡想必大家都听说过也都吃过，那爽滑麻辣的鸡肉和软糯的土豆令人欲罢不能，实乃是餐桌上的佳品司，其实这样一道十分美味的菜，在家也是可以制作的，用的食材也十分的简单，喜欢吃的朋友们一定要试一试哦！

用料：
鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。
食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。

制作步骤：
第一步：
首先把鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒洋葱切块、姜蒜切片、干辣椒剪成段备用。制作步骤：

第二步：
锅中加水，鸡肉凉水下锅，焯水后捞出备用。

第三步：
起锅烧油，油热之后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。再加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第四步：
将鸡肉放入锅中翻炒，然后加入冰糖、生抽炒至上色，之后倒入啤酒再倒入一碗水，大火烧开后转小火炖15分钟。

第五步：
然后加入土豆再炖15分钟，然后将将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。之后放一小勺的盐和一小勺鸡精翻炒均匀。

然后就可以出锅了，香辣美味的大盘鸡就做好了！

美味的大盘鸡最适合下饭了！！！！！！！