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咖啡水粉比,冲泡前还是后?

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请教:1:15的水粉比,是指1克咖啡,注入15克的水,对否?
今日无聊,1:15,20克豆,加水300克。手冲,冲泡后称重咖啡液,270克左右咖啡液。
于是想到水粉比,是指冲泡前,还是冲泡后


IP属地:辽宁本楼含有高级字体1楼2020-01-11 10:45回复
    就是整体注水总量,不是出来的咖啡液重


    IP属地:广东2楼2020-01-11 11:39
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      这个270的液体应该是冲快了一点吧,一般水粉比1:15,粉液比1:12左右比较常见。咖啡粉会吸收一部分水分


      IP属地:江苏来自iPhone客户端3楼2020-01-11 13:26
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        今早又试验了,300克水,3粉20秒,出咖啡液260~270克。


        IP属地:辽宁4楼2020-01-12 09:54
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          同款手磨,4楼是今天的粉。
          图一二是昨天第一次泡的。
          图三四,是昨天第二次泡的。因为第一次的觉得有点酸,客服建议磨细点,没留意,就磨成了这样。太累了,磨身都因摩擦而热了。


          IP属地:辽宁本楼含有高级字体6楼2020-01-12 12:25
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            冲之前


            来自iPhone客户端7楼2020-01-12 20:28
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              橄榄哥许久不见


              IP属地:浙江来自iPhone客户端9楼2020-01-19 11:41
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                喜欢浓郁点就少点水了


                来自iPhone客户端10楼2020-01-19 11:49
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                  今天才发现橄榄已经不再隐藏动态


                  IP属地:广东来自Android客户端11楼2021-09-23 01:26
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                    年初喝过半磅咖啡,云南曼老江,半磅35,法压式冲泡,没磨,直接让商家磨粉


                    IP属地:广东来自Android客户端12楼2021-09-23 01:28
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                      后来看知乎说是磨粉后的新鲜度就很低了,保质期会变短,但是,既然买不起电磨那就这样咯,反正手冲我是不学的,除了法压壶我还有个越南壶,偶尔会弄下越南滴滤,我还有个一屋窑的法压壶,冲咖啡不应手,冲红碎茶却是顶好的工具,过滤得非常干净


                      IP属地:广东来自Android客户端13楼2021-09-23 01:34
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                        玩手冲可以去隔壁手冲咖啡吧跟同样玩手冲的咖友们交流,咖友大神专业人士都有,大家会交流磨豆机,咖啡豆,冲煮参数冲煮技巧等等,都很nice


                        IP属地:浙江来自iPhone客户端14楼2021-09-29 13:00
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