网页资讯视频图片知道文库贴吧地图采购
进入贴吧全吧搜索
烧烤吧 关注：368,782贴子：1,315,287
  • 34回复贴，共1页

各位大哥请教下，生蚝烤的时候出水多怎么搞啊，新鲜的生蚝，蒜蓉

只看楼主收藏回复

各位大哥请教下，生蚝烤的时候出水多怎么搞啊，新鲜的生蚝，蒜蓉也没多少油就是容易出水，烤久一点肉又容易缩可又容易黑，这怎么搞啊
IP属地:上海来自iPhone客户端1楼2019-09-11 22:45回复
    加粉丝，粉丝吸水，不用烤太久的
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2019-09-11 23:12
    收起回复
      你的生蚝不行吧，哪里的蚝？
      IP属地:广东来自Android客户端3楼2019-09-12 01:27
      收起回复
        贝壳类我玩的挺熟练的，烤生蚝不要着急放油，烤出水分之后再点油
        来自Android客户端4楼2019-09-12 12:00
        收起回复
          生蚝先放炉子烤，啥也不用放，出水以后把水控出去，铺上适量粉丝，上面加蒜蓉，蒜蓉烤至金黄色，就可以咯！
          来自Android客户端5楼2019-09-12 23:38
          收起回复
            加啥油啊直接烤几分钟，出水了把水倒掉，放蒜蓉烤几分钟就行了啊
            IP属地:江西来自Android客户端6楼2019-09-13 05:28
            收起回复
              蚝的问题，自己看一下就知道了，太嫩的蚝开的时候看起来很大，一煮就缩水，一般这种蚝揉看起来发灰透明，要买那种开出来白色不透明的
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2019-09-13 07:31
              收起回复
                老哥们看一下，我的蚝和蒜蓉，我看蚝品质还可以啊，也不像是水蚝，但烤出来也是水嘻嘻的，加蒜蓉时我特地把蒜蓉高稠了
                IP属地:上海来自iPhone客户端8楼2019-09-13 10:37
                收起回复
                  开的时候要把握好
                  IP属地:广东来自Android客户端9楼2019-09-13 13:24
                  收起回复
                    你们生蚝进价多少钱一个？
                    来自Android客户端11楼2019-09-18 16:53
                    回复
                      第一 可能是火温太低
                      第二 可能是你烤过头了
                      第三 可能是你耗本身品质问题
                      烤生蚝 需要大火只要不明火
                      烤生蚝 只需烤到冒大泡就行
                      看生蚝 不能要水晶透明颜色的
                      IP属地:广西16楼2019-11-10 06:51
                      回复
                        水没事滴，汁水多吃着口感也挺好，重点是蒜蓉要弄好
                        IP属地:广东来自Android客户端17楼2019-11-10 20:00
                        回复
                          不能认真烤好每个菜品么！生蚝顺反烤熟 到水 加蒜蓉 铺匀 葱花小米辣点缀 简单做到极致
                          18楼2019-11-11 03:45
                          回复
                            你买的是死耗或者冻耗，新鲜的活的是不会流水的
                            来自Android客户端20楼2019-11-29 23:05
                            回复

                              扫二维码下载贴吧客户端

                              下载贴吧APP
                              看高清直播、视频！
                              • 34回复贴，共1页
                              发表回复
                              发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉
                              内  容:
                                查看全部
                              发 表
                              保存至快速回贴